מתכון עוגת גבינה קלאסית

הוראות הכנה

• 1.

  סדרו את כל הרכיבים על השולחן.
  

• 2.

  ערבבו בקערה פירורי פתי בר ותחליף סוכר לכל מטרה (לבסיס) וערבבו היטב.

• 3.

  שפכו חמאה מומסת ותמצית וניל מעל לתערובת הפירורים. ערבבו עד שהתערובת נהיית לחה.

• 4.

  דחסו את תערובת הפירורים הלחה בשכבה אחידה על תבנית לא משומנת של 25 ס"מ, תוך כיסוי התחתית והצדדים. הכניסו את התבנית למקרר ל- 10 דקות.

• 5.

  ערבבו בקערה תחליף סוכר לכל מטרה (למילוי), גבינת שמנת, גבינה לבנה ומלח.

• 6.

  ערבבו את הרכיבים בבלנדר במהירות נמוכה לדקה אחת. גרדו את צידי הקערה ואת השאריות מהבלנדר.

• 7.

  ערבבו במהירות נמוכה, והוסיפו את הביצים בהדרגה, אחת-אחת, לאורך 5 דקות.

• 8.

  גרדו את צידי הקערה והבלנדר.
  

• 9.

  ערבבו במהירות בינונית ל- 2 דקות נוספות את גרידת הלימון ומיץ לימון. גרדו את הקערה ואת הבלנדר.
  

• 10.

  שפכו את הבלילה על בסיס הפתי בר. אפו בחום של 160 מעלות בתנור למשך 60-75 דקות.

• 11.

  הסירו את התבנית מהתנור והניחו בצד לקירור למשך שעה.

• 12.

  חתכו את העוגה ל- 12 חתיכות באמצעות סכין משוננת טבולה במים, והגישו או אחסנו אותן במקרר.