עוגת גזר דיאטטית

רכיבים

עוגה

• 2 1⁄4 כוסות קמח
  

• 2 1⁄2 כוסות תחליף סוכר לכל מטרה

• 3 כפיות אבקת אפייה

• 1 כפית מלח

• 2 1⁄2 כפיות קינמון

• 4 ביצים**

• 1 כוס שמן קנולה

• 1⁄2 כוס חלב-חמאה

• 2 כפיות תמצית וניל

• 2.5 כוסות גזרים מגוררים

• 0.75 כוס שברי אגוזים

• 0.75 כוס צימוקים

• 1⁄2 רסק אננס

לזיגוג

• 1 1⁄2 כוס תחליף אבקת סוכר

• 3⁄4 כוס גבינת שמנת דלת- שומן

• ½ כוס חמאה ללא מלח

• 1 כפית תמצית וניל

הוראות הכנה

• 1.  

  חממו את התנור ל- 190 מעלות. התיזו ספריי נגד הדבקה על תבנית עוגה בגודל 23 על 33 ס"מ.
  

• 2.  

  בקערה גדולה, ערבבו קמח, תחליף סוכר לכל מטרה, אבקת אפייה, מלח וקינמון.

• 3.  

  בקערה נוספת, הקציפו ביצים, ואחר כך הוסיפו שמן קנולה, חלב-חמאה, תמצית וניל, רסק אננס וגזרים.

• 4.  

  הוסיפו את תערובת הגזר לתערובת הקמח וערבבו. 'קפלו' לתוך העסקה אגוזים וצימוקים. שפכו את הבלילה לתוך התבנית.

• 5.  

  אפו את העוגה במשך 30 דקות או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה מוצא ממנה מבלי שנדבקו אליו שאריות בלילה. הניחו את התבנית בצד לקירור.

• 6.  

  הוסיפו תחליף אבקת סוכר לגבינת השמנת, חמאה ותמצית וניל, והקציפו עד לקבלת מרקם קליל ואוורירי.

• 7.  

  מרחו את השכבה הזו על העוגה המקוררת.

• 8.  

  אחסנו את השאריות במקרר אם ישנן.