מתכון עוגת שקדים וגבינה עם פירות

הוראות הכנה

• 1.

  מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה

• 2.

  מקציפים חלמונים עם מחצית מהטרוביה עד שמתקבלת תערובת תפוחה.

• 3.

  מוסיפים את התמצית וניל, השקדים ואת אבקת האפיה.

• 4.

  מקציפים בנפרד את החלבונים עם יתרת תחליף הסוכר טרוביה. מעבירים כרגע מקצף החלבונים לתוך תערובת החלמונים ומקפלים בעדינות.

• 5.

  מעבירים את יתרת קצף החלבונים ומערבבים בעדינות עד שהקצף נטמע היטב בתערובת.

• 6.

  שופכים את התערובת לתבנית, מכניסים לתנור ואופים כ-25 דקות.

• 7.

  מוציאים מהתנור ומצננים

• 8.

  מכינים את הקרם:

• 9.

  מקציפים שמנת עם תחליף סוכר לכל מטרה של טרוביה ופודינג וניל TRU לקרם יציב.

• 10.

  מערבבים את המסקרפונה עד שהיא מתרככת ומוסיפים לקרם. מערבבים היטב.

• 11.

  מורחים את העוגה בריבת פירות יער TRU

• 12.

  עורמים את הקרם מעל בסיס העוגה.

• 13.

  מקשטים מעל בפירות יער ובעלי נענע ושומרים בקירור.