עוגת מייפל ופקאן עם תערובת סוכר חום Truvia סטיביה ותערובת סוכר קנים Truvia‏ סטיביה

רכיבים

עוגה

• 2 1⁄4 כוסות + 3 כפות (605 מ"ל) קמח רב תכליתי

• 6 כפות (90 מ"ל) תערובת סוכר קנים Truvia סטיביה

• 6 כפות (90 מ"ל) תערובת סוכר חום Truvia סטיביה

• 1⁄2 1 כפית (7.5 מ"ל) סודה לשתייה

• 1 כפית (5 מ"ל) מלח

• 1 1⁄2 כוס (375 מ"ל) רוויון

• 1 כוס (250 מ"ל) חמאה מומסת

• 6 כפות (90 מ"ל) סירופ מייפל אמיתי

• 1 כפית (5 מ"ל) תמצית וניל

• 1 כוס (250 מ"ל) אגוזי פקאן קצוצים דק

אגוזי פקאן מזוגגים

• 2 כפות (30 מ"ל) סירופ תירס קל

• 1⁄3 כוס (75 מ"ל) אגוזי פקאן חצויים

ציפוי העוגה

• 250 מ"ל גבינת שמנת דלת שומן, רכה

• 1⁄4 כוס + 1 כף (75 מ"ל) חמאה רכה

• 4 כפות (60 מ"ל) סירופ מייפל אמיתי

• 2 1⁄4 כוסות (560 מ"ל) תערובת סוכר קנים Truvia סטיביה, באבקה

הוראות הכנה

העוגה

• 1.  

  מחממים מראש תנור לטמפ' של 175°C. משמנים בתרסיס שמן ומקמחים שתי תבניות עגולות בקוטר 22 ס"מ.

• 2.  

  בקערה גדולה מערבבים קמח, תערובת סוכר חום Truvia סטיביה ותערובת סוכר קנים Truvia^‏ סטיביה, סודה לשתייה ומלח. בקערה קטנה יותר, מערבבים את הרוויון, החמאה המומסת, סירופ המייפל ותמצית הוניל.

• 3.  

  שופכים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה, מערבבים ומקפלים לתוכה את אגוזי הפקאן הקצוצים.

• 4.  

  מחלקים את התערובת לשתי התבניות העגולות ואופים במשך 25-20 דקות או עד שקיסם הננעץ באמצע העוגה יוצא נקי. נותנים לשכבות העוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות לפני העברתה למדף רשת לקירור מלא.

אגוזי פקאן מזוגגים

• 5.  

  מחממים מראש תנור לטמפ' של 220°C.

• 6.  

  בסיר קטן מביאים את סירופ התירס לרתיחה, מערבבים במשך דקה או עד שהוא מתעבה מעט. מורידים מהאש ומכניסים את חצאי הפקאן עד שהם מכוסים בנוזל.

• 7.  

  מוציאים את הפקאנים המצופים מתוך הסירופ ושמים אותם בשכבה אחת על רדיד אלומיניום לאפייה.

ציפוי העוגה

• 8.  

  בקערה גדולה מערבבים גבינת שמנת, חמאה וסירופ מייפל עד לקבלת תערובת חלקה.

• 9.  

  שופכים 2 1⁄4 כוסות (560 מ"ל) תערובת סוכר קנים Truvia סטיביה לתוך הבלנדר וטוחנים במהירות גבוהה עד שהיא הופכת לאבקה.

• 10.  

  מכניסים את אבקת תערובת סוכר קנים Truvia סטיביה לתוך תערובת גבינת השמנת ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

• 11.  

  מצפים את העוגה ומפזרים מעל את הפקאנים המזוגגים. מאחסנים במקרר.