מתכון לסלט אטריות שעועית אסייתי

רכיבים

• 1 כף קורנפלור

• 1 כף גדושה של חמאת בוטנים טבעית

• 3 כפות של רוטב סויה

• 1 כף של שמן שומשום

• 2 מלפפונים, חתוכנים למקלות

• 1 זוקיני, קלוף וחתוך למקלות

• 1 גזר, קלוף וחתוך למקלות

• 1 פלפל, חתוך למקלות

• 1 חבילה של אטריות שעועית

• 1 כף גדושה של חמאת בוטנים טבעית

• 3 כפות של רוטב סויה

• 1 כף של שמן שומשום

• 1 כף של תחליף סוכר לכל מטרה של טרוביה

• 1⁄2 כוס כוסברה קצוצה

• 2 כפות בוטנים קצוצים (או כל אגוז אחר שרוצים)

הוראות הכנה

• 1.  

  מערבבים בקערה את כל מרכיבי המרינדה, מוסיפים את חזה העוף ומשרים לשעה לפחות.

• 2.  

  מרתיחים מים בסיר ומוסיפים את חזה העוף ל־15 דקות בישול ברתיחה עדינה. מכבים את הלהבה, מכסים את הסיר ומניחים לחזה העוף לנוח למשך 15 דקות.

• 3.  

  מוציאים את חזה העוף מהסיר, מצננים וקוצצים דק.

• 4.  

  שמים את כל הירקות לסלט בקערה.

• 5.  

  מבשלים אטריות שעועית בסיר עם מים רותחים ומלח למשך דקה. מסננים ממי הבישול, מצננים ומעבירים לקערה עם הירקות. מוסיפים את חזה העוף הקצוץ.

• 6.  

  מערבבים בכלי את כל המרכיבים לרוטב, יוצקים מעל הסלט ומערבבים.

• 7.  

  מפזרים מעל כוסברה ובוטנים ומגישים.