מתכון בראוניז שוקולד

פינוק השוקולד העסיסי והמתוק הזה מחזיר אותנו לילדות! והינה המידע למבוגרים: המתכון הזה מכיל 27% פחות קלוריות* ו- 58% פחות סוכר* לעומת הגרסה המקורית. מספיק ל- 16 חתיכות בראוניז.

זמן הכנה

20 minutes

זמן בישול

40 minutes

מנה

1 חתיכה של 5*5 ס"מ (40 גר')

אנרגיה (קלוריות)

130

רכיבים

85 גר' שוקולד אפייה ללא סוכר
1⁄4 כוס חמאה ללא מלח
1⁄4 כוס שמן קנולה
2 ביצים**
1⁄2 כוס תחליף סוכר לכל מטרה
1⁄2 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
2 כפות חלב דל שומן
3⁄4 כוס קמח
1⁄2 כפית אבקת אפייה

**זכרו לשטוף ידיים, סכו"ם, ציוד מטבח ומשטחי עבודה במים חמים עם סבון לפני ואחרי שהם באים במגע עם ביצה לא-מבושלת.

הוראות הכנה

סדרו את כל הרכיבים על השולחן וחממו את התנור ל-160 מעלות.
הוסיפו שוקולד לאפייה, חמאה ושמן קנולה בקערה גדולה שניתן לחמם במיקרוגל. חממו במיקרוגל למשך 30 שניות, וערבבו. חזרו על הפעולות וערבבו כדי להמיס את השוקולד.
הקציפו את הביצים, תחליף סוכר לכל מטרה, מלח, תמצית וניל וחלב בקערה נפרדת קטנה.
הוסיפו את תערובת הביצים לתוך תערובת השוקולד וערבבו. אין לערבב יותר מידי.
סננו את הקמח ואבקת האפייה וערבבו אותם.
קפלו את תערובת הקמח לתוך תערובת השוקולד וערבבו קלות. אין לערבב יותר מידי.
שפכו את הבלילה לתבנית מרובעת של 20*20 ס"מ.
אפו למשך 18 דקות או עד לשלב שבו המשטח הרטוב נעלם. אין לאפות יותר מהנדרש.
הסירו מהתנור את התבנית והניחו בצד לקירור למשך 20 דקות לפחות.
חתכו את העוגה ל- 16 חתיכות.
אחסנו במכל אטום.

אבקה של תחליף סוכר לכל מטרה מכילה סיב שורש עולש. מתכון זה מכיל 5 גר' סיבים תזונתיים למנה.

*מנת עוגה אחת מכילה כ- 130 קלוריות ו-2 גרם סוכר, לעומת הגרסה המקורית בה מנת עוגה אחת מכילה כ- 180 קלוריות ו- 17 גרם סוכר.

ערכים תזונתיים למנה

אנרגיה (קלוריות) 130

סך השומנים (גרם) 9 גר'

שומן רווי 2.5 גר'

שומן טרנס 0 גר'

כולסטרול 10 מ"ג

נתרן (מ"ג) 110 מ"ג

סך הפחמימות (גרם) 24 גר'

סיבים תזונתיים 5 גר'

סוכרים (גרם) 2 גר'

אריתטרול 10 גר'

חלבונים (גרם) 3 גר'

ויטמין D 0% מהערך היומי

סידן 0% מהערך היומי

ברזל 10% מהערך היומי

אשלגן 2% מהערך היומי